股票怎么防止套路，如何识别防范非法集资陷阱学会看清非法集资套路

来源：整理时间：2023-01-22 08:19:10 编辑：双城财经手机版

本文目录一览

1，如何识别防范非法集资陷阱学会看清非法集资套路
2，如何防范投资理财陷阱
3，如何减少投资失误
4，投资的风险如何规避啊
5，如何避开投资理财陷阱
6，炒股票应该注意那些问题
7，什么豆腐是好吃的

1，如何识别防范非法集资陷阱学会看清非法集资套路

1.认清非法集资的本质和危害，提高识别能力，自觉抵制各种诱惑。坚信“天上不会掉馅饼”，对“高额回报”“快速致富的投资项目进行冷静分析，避免上当受骗。2.正确识别非法集资活动，主要看主体资格是否合法，以及其从事的集资活动是否获得相关的批准；是否是向社会不特定对象募集资金；是否承诺回报，非法集资行为一般具有许诺一定比例集资回报的特点；是否以合法形式掩盖其非法集资的性质。3.增强理性投资意识。高收益往往伴随着高风险，不规范的经济活动更是蕴藏着巨大风险。因此，—定要增强理性投资意识，依法保护自身权益。4.增强参与非法集资风险自担意识。非法集资是违法行为，参与者投入非法集资的资金及相关利益不受法律保护。因此，当一些单位或个人以高额投资回报兜售高息存款、股票、债券、基金和开发项目时，一定要认真识别，谨慎投资。5.非法集资大多借助传销手段，由于多是亲戚、朋友、熟人介绍、推销，一方面，容易取得信任，另一方面，碍于面子也不便推辞，因此这种方式更容易在民间渗透，其危害面也更广。因此面对熟人的好心和善意推销，得多长个心眼儿。

如何识别防范非法集资陷阱学会看清非法集资套路

2，如何防范投资理财陷阱

投资理财套路有很多，一不留神就可能上当被骗，为了规避风险我在投资前都会先做好调查，有没有风险准备金，有没有存管银行，资金去向是怎样，投资团队是否优秀，百姓口碑如何等都是需要考察的东西（最后 q了介贷wang），废话不多说，投资理财主要有以下几个陷阱：陷阱一：一味追求高收益理财指的是对财务进行管理，以实现财务保值、增值为目的；如果想通过理财迅速发财，那是很容易忽视风险，成为被套的对象的。陷阱二：实际收益不等于预期年化收益很多理财产品是浮动收益，但是会标最高预期收益率进行宣传，误导用户进行购买。比如最高可能是9%，直接对外宣传可以获得9%的收益，而实际用户却无法获得。所以，大家在关注理财产品的同时，要了解这款产品的属性，如果看着高息就往里跳，时间成本可能就会很高，还达不到预期的效果。陷阱三：不注意分散风险风险一词有两个方面，一方面是分散投资，可以用一句俗语概括，“鸡蛋不能放在一个篮子里”。所有资金集中在一个产品中，极易变成家庭理财悲剧，一损俱损，一荣俱荣。另一方面是，风险和收益要平衡。用一句圈内老话来概括一下，“高收益一定高风险，高风险不一定高收益”。

防止陷阱最主要的就是不要有侥幸心理，不要贪图高收益，不要盲目听从他人的意见。任何投资都是有风险的，要想避免投资风险。

如何防范投资理财陷阱

3，如何减少投资失误

这个建议你最好多学一些投资理财的专业知识，通过你自己的专业分析来进行投资理财，同时不要去盲目跟风炒作哈，这样可以让你尽量减少你自己的投资失误哈。希望我的回答能够帮助到你，望采纳，谢谢。

这个当然是难免的 1.审题不清漏看错看尤其是以前做过的题目基本不看题目就写答案其实出卷人已经改过题目导致丢分多读题几遍2.笔误明明想写c 却写了d 或者抄到答题卡（卷）上时抄错检查一遍就是3.想不出考试难免紧张一些会做的也不会做了看过后就着急想不出就接着做后面的题目做完回来后还是想不出主要是思维定势碰到这样的题目列表画图分析能够稍微改善一下思路把公式列出来然后乱套很容易就想出思路的选择题的话直接带进去试试一下子想不出很多希望有用

去公来司实地考察，了解公司的规模，市场的份额，请专业人士查看公司的财务报表，以防自是一个空壳公司，或是盈利能力低下，寻找接盘侠的套路，了解公司所2113处行业的前景，供求关系，一5261个公司的优劣，很大程度上取决于公司领导层的能力，4102这是非常重要的一点，投资之前，必须要做到面面俱到，了解得非常清楚才好投资！1653

虽然所有的投资者都厌恶风险，但是现实却告诉大家，任何投资都是有风险的。其实大家所担忧的风险主要是两种：一种是源于资产价格波动导致的收益的不确定性，如股票的价格波动导致的亏损；另外一种也就是我们常说的各种“黑天鹅”事件，如投资的企业破产、公司突然爆出丑闻、各种突发事件等导致的投资失败。然而风险是客观存在的，我们所能做的就是尽可能地避免和降低投资风险。如何做到降低投资中风险呢？1.分散投资。“不要把鸡蛋放在一个篮子里面。”是所有投资者追捧的也证明了这句话的价值。但是所谓的分散投资并不是指将资金随意地分别投资就可以了，最主要的还是为了降低风险，获取收益，如果投资搭配不合理，只会扩大风险。一般普通投资者所做的分散投资，更多是防止“一个篮子被打破，导致鸡蛋全碎”，如投资不同平台的固定收益类产品。而考虑到高风险投资收益，则需要考虑系统风险。如购买了中石化的股票，又去购买了中石油的股票，当油价发生波动的情况下，两只股票的则会表现出正相关的走势。而在这种情况下，需要考虑的是投资两个完全不想关的企业的股票。2.择优投资。在选择平台的过程中也应该选择优质平台。固定类产品的投资，则主要考察其信用背书、企业背景等等；而对于高风险投资，如股票则需要考虑的是：企业的经营状况、行业的发展前景、盈利状况，更重要的是需要考虑企业的竞争力与行业的竞争力。而对于优质平台和优质股票的选择都能够很大程度上降低投资的风险与保证投资的收益。3.正确的面对高风险投资带来的损失。如在股票市场当中，面临着股票的亏损，大多的投资者都不愿选择退出，所以总能听到有人被套牢了。对于“散户”，套牢未必是坏现象，至少不会让这群人继续投资而导致更多的亏损，但是也失去了更多收益的机会。面对风险事件的出现，更多的是谨慎的思考与分析，正确的采取行动。对于投资者而言，损失不代表投资失败，可以把它转换为投资成本，就像企业经营的过程中，有经营成本一样。

如何减少投资失误

4，投资的风险如何规避啊

市直播间这样的专业平台可以的，但是私人资金打新股的中签率真的是非常低啊;股！建议可以了解一下像是理想财富

都有风险

要避免创业投资风险，必须首先知道风险来自哪里。风险来自三个矛盾一是演习与实战的矛盾。在创业投资初期所做的事情都具有探索的性质，这便产生了一个矛盾：本来属于探索的对象，却当成了确定的对象，本来属于实验的内容，却当成了真实的内容来做。二是能力与实践的矛盾。获得创业投资能力的惟一途径是实践，而投资者通常是在没有实践经验的情况下开始实践，这便产生创业投资的能力与实践的矛盾。三是功能创造与功能决定的矛盾。创业投资者是功能的创造者，而功能的有效与否决定于功能使用者的货币选票。矛盾就这样产生了，功能的制造者不是功能的决定者，这个矛盾是市场未知性的表现。化解矛盾的三个程序如何应对这三个矛盾以化解风险呢？办法就是模拟——在创业投资开始设置一个模拟程序。该程序由三部分构成。一、解剖。项目一经确定，立即着手实施是危险的。因为，对项目的考察再充分也是务虚。对信息的拥有不可等同对信息的理解。解剖是理解项目要素的途径。解剖的办法是剥开皮后抓关键。什么是皮？举个例子：我的一位同学与我谈一个“电动扳手”的项目——给汽车换轮胎用的，其先进性在于省时省力。他介绍了拥有该项目的公司如何正规，发明人有多少头衔，拿出一摞文件即专利证书、技术鉴定等，还有关于成本和销售价格以及广阔的市场前景分析。我姑且认定这些都是真的，可这一大堆“真”又能说明什么呢？关键是现在司机使用什么工具换轮胎，省下10分钟时间，司机是否在意？用汽车电瓶里的电，司机是否愿意？比脚踏扳手多花200元钱，司机是否乐意？这才是项目的关键。什么头衔、证书和盈利等，都是“皮”。二、验证。对解剖后的项目要件逐一实施检验，证明其可行与否。如果能够在规模投资之前完成对项目主要内容的检验，直接关系到投资的成败。对于制造产品的项目，通常有两点是重要的：一是技术，二是市场。技术的检验对象：先进程度、核心所在、相关技术、相关工艺、所需设备、特殊工具、环保要求、具体标准、包装储运，还有技术引进的方式等。着眼点是，一旦涉及技术则务必搞懂弄透，否则后患无穷。对市场要先走测试之路，甚至对市场的测试要先于技术。市场测试目的很简单，就是你这个东西行得通行不通——当然还要测试市场目标、入市渠道、价格定位、市场容量、销售方式、销售管理等。在这两个问题中，只要有一个不能在分解和验证的阶段得到透彻的理解和较充分的把握，任何投入都是死路一条。三、综合。综合的前提是对项目的理解和把握。理解到何种程度？怎样才是对项目单元的把握？标准为“行得通”，每个经过验证的对象，要达到行得通后才可以进行综合。什么是行得通呢？技术上行得通，就是拿得出合乎目标的产品；经济上行得通，就是从市场销售价格倒推到综合成本，看有无利润生长的空间；标准上行得通，就要以最终用户的接受来论定；模式上行得通，就是你创造的套路能够环环相扣，实现目的与方法的和谐。提醒须知三大忌——高起点、大规模、快速度。

选正规的投资公司，深入了解公司的运行模式。。公司自身有风险规避系统，作为投资人能做的只能是了解与选择了

5，如何避开投资理财陷阱

一般来说，都有以下这些陷阱，注意避开就好。第一：高收益诱导；收益和风险相互依存，达到平衡状态的收益率才是最好的。有些理财产品看着收益高，风险也不容小觑。在购买理财产品时，要将风险防范放在第一位，仔细咨询，看清楚相关合同，弄清楚自己的产品是否能保本，风险在哪，最坏的情况可能亏损多少等基本问题。其次才是比较收益率，切忌稀里糊涂，被吹嘘的高收益率所诱导。第二：平台信息不实；由于目前，各种各样的投资平台五花八门，投资渠道层出不穷，投资平台官网信息与实际信息不符的现象时有发生。因此，在投资前进行考察非常有必要，一切以实际为主，多了解，把你所担心的问题都提出来，认定好了再投，不要怕麻烦。第三：混淆概念，有许多投资者对所投资的理财产品往往存在概念不清，不熟悉规则的情况。难以对产品的缺陷做出正确地判断。而有些理财经理为了完成任务，常夸大收益，隐藏风险，使没有金融基础知识的投资者盲目购买。第一、确定理财目标；以分为三个步骤攒钱、保值、增值。无论是保值还是增值都需要你投入精力，制定自己的理财目标。第二、制定理财计划。这一步要考虑自己的经济收入中哪一部分可用于理财。如，将经济收入分为三部分：消费、储蓄、投资。对于安全感要求高的人可以多储蓄少投资，对于乐天派可以多消费少投资；对于富有挑战性的人可以少储蓄多投资。第三、分散投资领域。鸡蛋不能放在一个篮子里，分散投资，此消彼涨，钱不会一下子赔光，这相对保险，也能达到保值的目的。

一、不要只要求高收益这是非常重要的一点，有很多中过招的投资者都清楚，为什么有很多不是很正规的投资理财公司会有那么多的客户，答案肯定是回报收益很高。很多人就是因为回报率高，从而不顾投资理财产品背后的巨大隐患，所以大家要是遇到一款投资理财产品收益高出正常水平很多，就要多注意了，笔者建议大家还是选择房易贷像这样每笔债权都有实物作为抵押，并且用户资金交由银行存管的稳健理财产品。二、陌生短信不要回，陌生链接不要点击几乎所有人都接到过陌生短信，对此大家大可以忽略，因为不是各类商家短信就是诈骗短信，其中中奖及积分兑换的占到很大比例，此类信息全是假的。即使你看到是银行官方号码发来的也不要相信，犯罪分子很容易更改短信显示号码，短信中的链接就更不要点了，一旦点进去你的信息很有可能就泄露了。此外，如果不慎点进去，也千万不要按照要求输入账号、密码及短信验证码。三、去银行存款或买理财产品，不要被忽悠买保险了过去几年来有关存款变保险、理财变保险的案例时有发生，明明办的是存款、买的是银行理财，最终却变成了保险理财。银行工作人员之所以积极忽悠你去买保险是有原因的，那是因为保险公司都会给银行高额的提成。不过对于银行客户来说却没什么好处，保险理财的投资期限往往比较长，如果提前赎回将要付出很高的手续费。很多买过保险理财的投资者要赎回资金的时候都要倒贴钱，所以不要被银行员工忽悠了。

6，炒股票应该注意那些问题

要有心态，不要涨一点就放，跌一点就怕给你只好股票600997

股市没近路可走,必须先打好基础,我才入股市时也以为有近路,可是没有. 新人最紧迫的不是在投资市场挣多少钱,其实最基础的是要形成自己的操作模式和思维模式(当然要是正确的能够适应市场的),就是建立自己的交易系统,买卖标准,说着很简单,其实真的很难,可能有人炒了10年了都没有自己的交易系统,和买卖标准,没有一个套路在里面瞎转悠迟早会晕头转向找不着北,而对于个股的选择上,我说说自己的感受,多关注能够持续长期创新高的股(直到不能够创新高为止),他们肯定是能够跑赢很多股的品种,那种长期睡在60日线和120日线附近动都不动的股,管都不用去管,股市不要去抄底,大盘好的时候这种股可能小幅度往上走一点,大盘不好时跳水速度不别那些涨得好的股少,而股市里散户最容易干的一件事就是补仓,我建议把这两个字从你的字典你去掉,判断失误了要坚决走人而不是补仓,那是对自己错误判断的一种掩盖,在下跌行情中越掩盖错误,不承认判断失误,套得越深,直到套的牢牢的动弹不得, 具体到书,我建议你看两本书一本是(日本蜡烛图)里面谈的是Ｋ线最基础知识,另外一本是(短线是银７)从Ｋ线升级到形态研究．再股市里你学会了Ｋ线和形态，其实那些多余的指标都可以不要，越多越复杂！以上纯属个人观点请谨慎采纳朋友.

策略篇　　*对大盘走势的解析技巧　　股价涨跌的演变是股市各方面因素共同作用的结果，在解盘时必须了解各种影响因素变化与盘面之间的相互关系，善于从细微的变化中找出其发展的趋势，调整操作思路，灵活地应用于股市实战。　　*牛市主升浪的投资技巧　　投资主升浪行情，关键是选股，也就是要确认个股是否有继续上涨的动力。　　*揭秘庄家的试盘手法　　从一般情况看，庄家持有的筹码占流通盘的４５％-５０％，在较长的吸货阶段中，庄家并不能肯定在此期间没有其他庄家介入，集中的"非盘"如果在１０％-１５％以上，就会给庄家造成不小的麻烦。　　*如何观察和解读换手率　　低换手率表明多空双方意见基本一致，股价一般会由于成交低迷而出现小幅下跌或步入横盘整理。高换手率则表明多空双方的分歧较大，但只要成交活跃的状况能够维持下去，股价一般都会呈小幅上扬的走势。纪律篇　　１．永远不要相信经济学家关于股市的预测；　　２．永远不要相信电视台的股评"老师们"；　　３．如果你不知道每年的什么时候发布年报、什么时候召开股东大会决定分红，惟一的办法就是赶紧补课，因为那意味着行情；　　４．如果你不知道权证与股票的具体区别，最明智的办法就是在真的弄明白之前不要买入权证；　　５．如果你的目标是收益１０％，这很容易做到，如果你的目标是让自己的股票价格翻一番，那你最好清醒一下；　　６．当你开始赚到钱时，当你出手越来越彪悍时，要及时意识到"你最危险的时候到了"；　　７．股市存在一天，庄家就会存在一天，千万别大意；　　８．在中国股市永远不要相信长线投资，除非你确认自己的神经中枢足够粗壮，坚韧到能使你等到秋收的那一天，否则，适度节制你的欲望才是最重要的；　　９．永远不要同时关注超过３０只股票，１个新股民同时关注３０只股票的结局与１个男人同时娶３０个妻子的下场不会有任何区别；　　１０．无论这只股票的价格今天跌了多少，也永远不要把你全部的钱一次投入；　　１１．永远保持你的账户上有４０％的现金，那是你应付突如其来的暴跌时惟一的弹药；　　１２．如果你不幸买入一只股票后，它还在继续下跌，那么，当跌幅超过１０％时你要考虑的不是卖出，而是继续买入，和绝大部分人往相反的方向跑；　　１３．当你决心成为股民的那一刻，勇于承担责任就是你的义务，亏了不要怪社会与政府，因为你赚钱的时候从来没有想过感谢他们；　　１４．不要试图去抢基金经理们的饭碗，你只需要踏踏实实地研究行业排名与每股收益，从中"发现"上市公司的投资价值，远比"发掘"公司的投资价值更为实际--那是基金经理们的活儿；　　１５．不要去研究ＭＡＣＤ指标理论、波浪理论、三线开花理论等等，这些书要么是美国人写的，要么就是已经亏损得退出股市的人写的，如果你已经学会了，那永远只把这些技术指标作为参考，而不是依据，Ｋ线图与成交量图，是你惟一的技术必修课。风险篇　　"投资有风险，入市须谨慎！"作为中国证监会风险教育的教条化语录，就像烟盒上印有"吸烟有害健康"的字样一模一样，其风险揭示作用微乎其微，反而成了耳边风。　　初期阶段特征：首先是容易被诱惑。新股民入市的时间一般都集中在老股民赚钱后，常为股市的赚钱效应吸引高位入市。　　中期阶段特征：一是深套：因连续征战，一年四季总满仓，结果全线被套，尝到赔钱的滋味；二是技巧差：虽已懂点股票知识和操作方法，但抗风险能力差，浅套时不看大势尽早止损，认为股价还会涨，一味傻等解套，结果越套越深，被迫做长线；三是不甘心：误认为做股票有钱就行，加大资金投放力度，总想尽快扳回损失，股价在高位刚下跌就急忙补仓，结果越补越套，最终弹尽粮绝。　　后期阶段特征：吃一堑，长一智，瞻前顾后。具体表现在智、信、严、律、勇五方面。所谓智，指的是证券知识和操作策略的提高；信，指的是自信，"众人皆醉我独醒"，不人云亦云；严，指的是严于律己，相信自己的投资，不随意跟风；律，指的是纪律，该买则买，该卖则卖；勇，即要成非常之事，就必须有非常之勇。心态篇　　千万莫指望一夜暴富，心态要平和，要在股市中赚取快乐，不要只想在股市中赚钱。买股票若仅是为了"赚钱"，那就是踏出了错误的第一步，因为你会心为物役。很多人炒股的本意是为了生活得更好，若因炒股而变得惶惶不可终日，那还不如不炒股。　　炒股只能用闲钱。用闲钱炒股会让你有一种闲庭信步的感觉，不至于让你被股市的涨跌打扰。若你在股市中投入了自己的大部分资金，甚至去融资炒股，那炒股就会变得像赌博一样。记住，不要把所有的财产都投入股市，更切忌借贷资金购买股票。股市的涨涨跌跌都很正常，投资者要努力做到不以涨喜、不以跌悲。

通过总结经验，找出一套适合自己的操作方法最重要！

选好股票、坚定持有；低买高卖、做好波段必有回报

7，什么豆腐是好吃的

慢慢看啊- -！汗阿炒麻豆腐要备四样儿料正宗的麻豆腐应该有四种必备的原料——雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭。炒麻豆腐，加一些雪里蕻是为了让炒出的麻豆腐有筋骨，用切成丁的羊尾油炒，会更香，盛一勺炒好的麻豆腐放到嘴里，吃到羊尾油时会咬出一股油来。过去人们喜欢在吃面的时候拌上一勺麻豆腐，为了提它的咸味，炒麻豆腐时要加勺黄豆酱。炒得之后，用勺子在麻豆腐中间打个窝，中间加入炸好的辣椒油，周围则要撒上青韭。青韭很细，葱芯绿，这种韭菜特别提味，用刀一切满屋子都会飘着韭菜的香气。但青韭现在已经很少见了，没有青韭时也可以用一种紫色根的叫“野鸡脖”的韭菜代替。炒麻豆腐制法：（1）麻豆腐在炒前压去其中的残余水分，直至松散干燥才下锅。500克麻豆腐（约一大碗），约需用猪油200克。再加猪肉200克，一半剁肉末，一半切小肉丁。（2）先将肉丁下锅煸焦待用，再下肉末稍炒，加黄酱、酱油、葱姜末及少量水，最后加入麻豆腐一起煸炒。炒时逐渐变色，越炒越干，不断加水，加油，边炒边调匀，直至呈稀糊状，锅中出现气泡，并时时将豆汁溅起时暂停。最后，麻豆腐水分已干，可以用筷子夹起。（3）将起锅前，加入煸焦的小肉丁，青韭，熟豆芽及油渣，即成。炒时要防止豆腐焦底，故须不断加熟油，边炒边加油才能在起锅时使豆腐滋润、滑腻。特点：灰绿，微酸，开胃。麻豆腐麻豆腐北京清真风味小吃。将较浓的生豆汁，用旺火煮去大部分水分，即成质地较粗的渣状麻豆腐。然后用羊油、黄酱炒制后，淋上辣椒油食用。其特点：色泽灰绿，麻辣清香，酸中微甜。相传北京羊油炒麻豆腐在明代初期就成为民间食品。肉炒麻豆腐原料: 原料：麻豆腐250克五花猪肉50克植物油50克青豆50克红辣椒10克葱、姜各5克精盐2克制法: （1）麻豆腐、五花猪肉切丁；红辣椒切丝；青豆水发后放沸水中焯一下；姜切成末；葱切成葱花。（2）炒锅置火上，倒入植物油烧热，加入葱花、姜末炝锅，将肉丁、辣椒丝、青豆放入油锅中煸炒片刻出锅备用。另将麻豆腐煸炒片刻后，将肉丁、辣椒丝、青豆下锅，翻炒均匀，加入精盐拌匀即可。特点: 味香浓厚，风味独特。羊油炒麻豆腐--能降血压具体方法是：用150克羊油炒500克麻豆腐。不吃羊油可用其他食用油炒，但麻豆腐必须是以绿豆为原料加工制成的.炒麻豆腐时可放盐适量及葱花、鲜姜等调料。每当血压不稳定或升高时仍可如法炮制，疗效显著。这有做法和图片炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。相传早在明代初期就已成为民间食品。它的原料也和豆汁一样，是制作绿豆淀粉和粉丝的下脚料。发酵后的豆汁用旺火烧，使之水份挥发掉，存下的渣儿就是麻豆腐。麻豆腐呈灰白色，微微有些发绿。旧社会的贫困人家买回来，用羊尾巴油来炒着吃，里面加些咸雪菜和青豆一起炒，冷热吃均可。它炒的要素是炼去麻豆腐内的水份，使其粘糯才好吃。所以北京人留下“炒麻豆腐，大咕嘟”的口头语。炒麻豆腐是贫民食品，但有钱的人也爱吃，甚至还吃上瘾。梨园界的名角及老北京人都爱吃，马连良的夫人陈慧琏做的麻豆腐在梨园就非常有名。现在北京的不少餐馆多有供应，但够质量标准的不多，原因是他们不懂得炒麻豆腐的来历和烹制方法，以为麻豆腐买回来，炒一下就成了，因此颜色品味都变了样。炒麻豆腐原来用羊尾巴油炒，因其凉了以后有膻味，一般人不能接受，现改用植物油和羊腰窝肉切末，配青豆和雪菜，先用黄酱与麻豆腐一起炒，然后要用小火（火靠）至粘糯后，要用红辣椒与切好的豆瓣葱，用热油炸出葱辣香味，浇在刚出锅的麻豆腐上，炒麻豆腐成菜之后，灰白红绿相间，口感香醇味厚，别有风味。京城绝品-*-麻豆腐所谓绝品，就是说炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。麻豆腐出自老北京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，所以价格特别便宜，两个大子儿（硬币）就可以买一大碗。老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒，当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。炒麻豆腐是老北京人地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事。首先，在原料上就要有所选择，得用东宣门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜，方能显出炒麻豆腐的“英雄本色”。炒麻豆腐的“套路”大致如下，将羊肉丁炒焦起锅，下黄酱煸炒葱姜末出香味儿，加入麻豆腐翻炒。随后，让大青豆、红辣椒、嫩豆芽、雪里蕻末依次投入到炒麻豆腐的“事业”中来，辅之以大火，使锅中之物变得“轰轰烈烈”，再不断地加油、添水，用一点儿老黑酱油，将麻豆腐及其伙伴炒作“翻天覆地”状，直至麻豆腐表面气泡涌动、蜂窝毕现、香气四散，方算成功。老北京有句俗话：“炒麻豆腐——大咕噜”，是说麻豆腐一熟会自己“咕噜、咕噜”地起泡说话，告诉您：“我熟啦！”似乎麻豆腐通了人性，怪不得老北京人会青睐于它呢。此时，在起锅前放入切碎的“野鸡脖儿”嫩韭菜梗儿，洒上炒焦的羊肉丁出锅，再淋上一勺红亮亮的辣油，便是一味亦饭亦菜不可多得的美食。麻婆豆腐的做法（图解）新版麻婆豆腐(图解) 麻婆豆腐原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。 ================================= 请教做麻婆豆腐的时候红油和勾芡的问题为什么我做出来的麻婆豆腐，颜色没有那么红？勾了芡以后，还是水汪汪的效果不好？答：油烧到5成热时就要放下豆瓣（绝不是事先做好的红油哦，我们四川人一般只用那种辣椒油来做凉拌菜，炒菜都用豆瓣酱），稍微翻炒一下，让豆瓣的香味受热后跑出来，然后再下豆腐，这样油才会又红又香。淀粉要先加清水，搅拌均匀，到起锅前加入，而不能直接把干淀粉撒进锅里。加入水淀粉后马上转成小火，用炒菜铲轻推豆腐，使淀粉均匀受热，才能很快凝固，这样就不会水汪汪的了麻婆豆腐用料：豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。制作方法： 1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。 2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。豆瓣、豆豉剁细。 3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，等酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成。注意：制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。汗要浓，以突出麻辣味厚、咸鲜而香的特色。麻婆豆腐材料嫩豆腐…………2块猪绞肉…………150克葱末 …………1大匙姜末 …………1小匙蒜末 …………1大匙辣豆瓣酱………2大匙胡椒粉…………少许糖 …………1茶匙味精 …………0.5茶匙酱油 …………1大匙淀粉 …………少许做法： 1、豆腐切小方块丁。 2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒熟绞肉取出。 3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后，加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油，大火煮滚改小火煮约10分钟，洒上胡椒粉拌匀，以糖、味精调味，再用湿淀粉勾芡，洒上葱花即可

最常见的也就是石膏和盐卤豆腐，但这两种豆腐都因为添加了石膏和卤水而不同程度的对身体有一定损害，吃多了不好，豆腐本身吃过量也会造成急性肾衰竭。个人认为石膏豆腐好吃。做成菜品的豆腐哪种好吃就依个人口味了，个人认为麻婆豆腐和番茄豆腐好吃，前者传统名菜，名不虚传，后者做法简单，酸甜开胃。日本豆腐也很好吃，但它不是真正意义上的豆腐，是蛋清再加上各种别的乱七八糟的料（包括各种人工添加剂）做的。

日本豆腐```很浓鸡蛋味`

爱吃豆腐的都好吃，不爱吃的怎么也不会好吃。会做的什么都是美味，不会做的什么都不好吃。

四川的麻婆豆腐，当然在四川的剑门关的豆腐是最好的，是卤水点的，有卤水味道。用郫县的豆瓣酱最后勾芡加入花椒粉，味道巴适。其次就是熊掌豆腐也不错，刀法有的不同是将豆腐切片，豆腐稍微老点。还有就是给你说一种很香的豆腐就是冰冻豆腐，即先将豆腐在冰箱里冻了后就再化冰后豆腐就有孔，然后炸一下就可以和肉炒在一起了。吃起来劲道。还有就是最简单的一种就是直接将豆腐切片再过油之后再炒即可！！希望你满意！！！

豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中(如明代李时珍的《本草纲目》)都有记载。中国人首开食用豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐干是豆腐的半干制品，营养价值基本与豆腐相同。 ≮功效≯ 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。它是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。 ≮适用量≯ 成年人每天80克。儿童每天50克。孕妇或重体力劳动者每天100克。 ≮特别提示≯ 豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。老人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘患者要少食。胃寒，易腹泻、腹胀者不宜多食。患有严重肾病、痛凤、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。豆腐常与其他蔬菜搭配烹调，但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。